Tamal de olla
Tamal de Olla
El tamal de olla es un plato autóctono de nuestro país, que se realiza bien sea con pollo o con carne de cerdo. Su particularidad es que se cocinan en recipientes de barro tradicionales.
Sancocho
El inigualable, estés donde estés en Panamá. Aunque debemos admitir que por ser de la provincia de Coclé vamos a defender el nuestro a puño y espada. Es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos (cebolla, ajo, sal, pimienta en grano, culantro y orégano) acompañado de una buena porción de arroz blanco.
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