Sancocho
El inigualable, estés donde estés en Panamá. Aunque debemos admitir que por ser de la provincia de Coclé vamos a defender el nuestro a puño y espada. Es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos (cebolla, ajo, sal, pimienta en grano, culantro y orégano) acompañado de una buena porción de arroz blanco.
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